KIŞ AYLARINDA İLACINIZ BESİNLER OLSUN

Yeterli ve dengeli beslenme; her mevsimde dikkat ettiğimiz gibi kış aylarında da dikkat etmemiz gerekenlerin başında geliyor. Kış mevsiminin etkisini göstermeye başlaması ile vücut direnci düşeceği için üzerine yetersiz beslenmede eklenince grip, nezle ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara yakalanmak kaçınılmaz oluyor. Acıbadem Eskişehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Sevim Uslu, bağışıklık sistemini güçlendirici besinler hakkında bilgi verdi.

Antioksidan besinlerden asla vazgeçmeyin

Vücudumuzda tükettiğimiz besinlerden enerji elde edilmesi için oksijenle yanmaları gerekir. Yanma tepkimesi sonucunda dokulara zarar veren serbest radikaller ortaya çıkar. Sigara, egzoz dumanı, stres, hava kirliliği ve radyasyon gibi birçok faktörde serbest radikallerin oluşumunu artırır. Serbest radikallerin artışı kalp damar rahatsızlıkları, kanser gibi ciddi hastalıklara yol açmakla birlikte erken yaşlanma ve bağışıklık sistemimizin zayıflamasına da neden olur. Antioksidan maddeler bu zararlı bileşiklerden kurtulmamızda rol oynar, bir anlamda vücudumuzu temizleyen maddelerdir. Hastalıklara yakalanma ihtimalimizin yüksek olduğu soğuk kış günlerinde antioksidan besinleri beslenmemize dahil etmemizde fayda olacaktır.

Antioksidan besinleri tanıyın

Bağışıklık sistemini güçlendirmenin en iyi yolu kaliteli beslenmekten geçiyor. En önemli antioksidanlar C vitamini, E vitamini ve beta karotendir. Bunun için vitamin açısından zengin antioksidan içeren C vitamini, E vitamini, beta karoten içeren besinler ihmal edilmemeli.

Beta karoten renk ve sağlığın temsilcisidir

Sebze ve meyvelere renk katan karetenoidlerden en önemlisi beta karotendir. Beta karoten immün sistem hücre sayısını arttıran ve vücudumuzda A vitaminine dönüşen önemli bir anti-oksidandır. A vitamini, havuç, ıspanak, kabak, marul, brokoli, yumurta sarısı, karaciğer ve domateste bulunur. Yağda çözünen A vitamini vücudumuzda depolanır bu yüzden fazla alımı toksik etki yaratabilir. Önemli bir antioksidan olan A vitamini gece körlüğünü önler, üreme ve kemik gelişiminde rol oynar, oksidatif stresi önleyerek kanser oluşumuna engel olur. Beta karoten bu yolla hem bağışıklık sistemimizi güçlendirir hem de A vitaminine dönüşerek vücudumuz için birçok yarar sağlar.

C vitamini hastalıktan korur

Belki de toplumda en çok bilinen antioksidan besinler C vitamini içerenlerdir. Neredeyse herkes kış aylarında hastalıktan korunmak için C vitamini alınması gerektiğini bilir. Limon, portakal, kuşburnu, greyfurt, dolmalık biber, enginar, kivi, brokoli, fasulye, çilek, maydanoz C vitamininin en önemli kaynaklarıdır. Vücut sıvılarında serbest radikallerle savaşarak antioksidan etki gösteren C vitamini güneş ışınlarının oluşturduğu oksidasyon stresine karşı lensleri koruyarak katarakt oluşumunu geciktirir, güneş ışınlarının neden olduğu deri kanserini ve skorbüt hastalığını önler. C vitamini suda eriyen bir vitamin olduğu ve depolanmadığı için günlük olarak alınması gereklidir.

E vitamininin faydası göz ardı edilemez

E vitamini kolay oksitlenebilen çeşitli bileşiklerin oksidayonunu önler ve böylece antioksidan aktivite göstererek vücudumuzu hastalıklardan korur. Aynı zamanda serbest radikalleri etkisizleştirerek anti-karsinojenik aktivite gösteren E vitamininin kanseri önlemede de önemli rolü vardır. Fındık, fıstık badem, ceviz, susam, ayçiçek yağı, zeytinyağı ve soya en önemli E vitamini kaynaklarıdır. E vitamini yağda çözünen bir vitamindir, vücutta depolanır ve günlük tüketilen yiyeceklerde bulunduğu için vücutta eksikliği görülmez. Gribal enfeksiyonlarından korunmada E vitaminin faydası göz ardı edilemez.

Probiyotikler bağışıklık sistemimizi güçlendirir

Sağlığa yararlı canlı mikrobik besin bileşimleri olarak tanımlanan, İnsan sağlığı için yararlı mikroorganizmaları yapılarında bulunduran probiyotikler; bağırsaklarda hastalık yapıcı mikroorganizmaların üremesini engelleyerek bağışıklık sistemimizi güçlendirirler. Kanserden korunmada ve ishal tedavisinde önemli rol oynayan bu besinler immün sistemimizin gelişmesinde rol oynarak vücudumuzu hastalıklardan korurlar.

Probiyotik yoğurt ve kefir kolaylıkla ulaşabiliceğimiz ve sağlıklı tüketebileceğimiz önemli probiyotik besinlerdir.